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「鮭と小松菜の混ぜご飯」の献立

主食 鮭と小松菜の混ぜご飯
副菜 わかめとねぎのフライパン卵焼き
副菜 にんじんのしそあえ

混ぜご飯の鮭を焼き始めたらしそあえ、卵焼きを作ります。最後に鮭をほぐし、ご飯と混ぜて。

献立の材料（2人分）

主食 鮭と小松菜の混ぜご飯
副菜 わかめとねぎのフライパン卵焼き
  • カットわかめ 大さじ1(約3g)
  • 卵 2個
  • 長ねぎ 1/2本
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ1/2
  • 　・水 大さじ1/2
副菜 にんじんのしそあえ
  • にんじん 1/2本
  • しそ風味ふりかけ、ごま油 各小さじ1
主食 副菜 副菜
鮭と小松菜の混ぜご飯
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鮭と小松菜の混ぜご飯の作り方

  • 1 生鮭は塩小さじ2/3をふって約5分おき、水けを拭く。小松菜は1cm長さに切ってボウルに入れ、塩少々をもみ込み、約5分おいて水けを絞る。
  • 2 魚焼きグリルに鮭を入れて中火で約5分焼き、上下を返してさらに約5分焼く。粗熱がとれたら皮と骨を除いて身をほぐす。
  • 3 ボウルに温かいご飯、鮭、小松菜を入れ、さっくり混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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