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「ひじきご飯」の献立

「ひじきご飯」の献立

ひじきご飯の米を炊く間に煮びたしを作り、ひじきご飯のひじきに味をからめて。次にメインを作ってひじきご飯を仕上げます。

献立の材料（2人分）

主食 ひじきご飯
  • 芽ひじき(乾燥) 大さじ1
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 米 1合
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん、白いりごま 各小さじ1
副菜 たらのから揚げ黒酢じょうゆあえ
  • 生だら 2切れ(約200g)
  • 新玉ねぎ 1/2個(約75g)
  • じゃがいも 小2個(約200g)
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ 各大さじ1と1/2
  • 揚げ油
副菜 セロリの煮びたし
  • 油揚げ 1枚
  • セロリ 1本(約150g)
  • だし汁 1カップ
  • みりん、酒 各小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主食 副菜 副菜
ひじきご飯
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ひじきご飯の作り方

  • 1 米は洗い、炊飯器で早炊きモード(なければ通常モード)で炊く。芽ひじきは水洗いして水けをきり、ボウルに入れる。たっぷりの湯を注ぎ、約10分おく。ざるにあけて水けをきり、ボウルに戻し、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えて混ぜる。
  • 2 ご飯が炊き上がったらひじきを汁ごと加え、ふたをして5～10分蒸らす。さっくりと混ぜて器に盛り、白いりごま小さじ1を等分にふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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