「鮭の野菜あんかけ」の献立
味をなじませたいはりはり漬けを最初に作ります。袋煮に移り、煮始めたらメインにとりかかりましょう。
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主菜：魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
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主な食材：
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ジャンル：和食
献立の材料（2人分）
主菜
鮭の野菜あんかけ
- 生鮭 2切れ(約200g)
- 赤パプリカ 1/2個
- もやし 1/2袋(約125g)
- おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 少々
- 片栗粉
副菜
油揚げの袋煮
- もめん豆腐 1/3丁(約100g)
- 油揚げ 2枚
- 溶き卵 1個分
- 削りがつお 1袋(約3g)
- みりん、しょうゆ 各大さじ1
副菜
切り干し大根のはりはり漬け
- 切り干し大根 20g
- 小松菜 1/3わ
- 塩昆布 5g
- みりん 大さじ2
- 砂糖、酢 各大さじ1
- 好みで赤とうがらしの小口切り(1/2本分が目安)
主菜
副菜
副菜
鮭の野菜あんかけの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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