レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

「鮭のオイスターマヨ炒め」の献立

主菜 鮭のオイスターマヨ炒め
副菜 長いもとちくわの青のりあえ
汁もの しいたけのはるさめスープ

まずあえものを作って、メインに着手。ブロッコリーの蒸し焼きを始めたらスープにとりかかり、煮始めたらメインに戻って。

献立の材料（2人分）

主菜 鮭のオイスターマヨ炒め
  • 生鮭 2切れ(約180g)
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • ピーマン 2個(約72g)
  • 片栗粉、サラダ油 各大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • 　・オイスターソース 小さじ2
  • 　・豆板醤 小さじ1/4
副菜 長いもとちくわの青のりあえ
汁もの しいたけのはるさめスープ
主菜 副菜 汁もの
鮭のオイスターマヨ炒め
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

鮭のオイスターマヨ炒めの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。生鮭は水けを拭き取り、4等分に切って塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1を順にまぶす。
  • 2 フライパンにブロッコリー、水大さじ2を入れ、ふたをして中火にかけ、蒸気が立ったら弱火にし、約4分蒸し焼きにする。取り出してフライパンの水けを拭く。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して鮭を並べ、両面を約2分ずつ焼く。ブロッコリー、ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

シチュー その他の献立ランキング

シチュー その他の献立ランキングをもっと見る

ベーコンを使った献立

ベーコンの献立をもっと見る

井原裕子さんの献立

井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

井原裕子さんのレシピをもっと見る

今が旬！秋に食べたい献立

秋の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

しらす干し しめじ じゃがいも かぼちゃ 柿 りんご 栗 さつまいも

食材をもっと見る

定番メニュー

オムライス（プレーン、アレンジ） 親子丼 味噌汁 豚の生姜焼き サンドイッチ クリームシチュー フレンチトースト 焼きなす

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36756品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 10月号

人気料理家に教わる秋野菜の新レシピ

今号の料理特集は人気料理家に教わる「秋野菜の新しいおいしさ」。
ごぼうやさつまいも、里いも、れんこん、なすなど、旬の野菜のレシピを、長谷川あかりさん、本田明子さん、市瀬悦子さんの3名にたっぷり教わりました。
その他、体にやさしい「さつまいものおやつ」や、新米のおいしい炊き方、炊き込みご飯、お弁当にも便利な作りおきの「肉おかず」など盛りだくさん!
料理企画以外には、物価高に負けない「家計簿使いの達人」になるテクや、「ブックエンド」を使った収納術、「夕方老眼」の対処法など、今知りたい情報をお伝えします。
特別付録は毎年大好評の「SNOOPY家計簿2027」。ほかにも、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 10月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録「きのこのおかずBOOK」もついて大充実の1冊です。

レタスクラブ最新号詳細