「シュクメルリ」の献立

Name: 「シュクメルリ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりももから揚げ用肉…250g; 牛乳…1/2カップ; キャベツ…400g; 玉ねぎ…1/4個; じゃがいも…2個(約300g); 温かいご飯…茶碗2杯分; おろしにんにく…1片分(小さじ1弱); バター…20g; 水…１1/2カップ; 小麦粉…大さじ2; 塩…小さじ1/2; こしょう…少々; ズッキーニ…1/4本; トマト…1個(約150g); 青じそ…2枚; オリーブ油…小さじ2; 塩

ズッキーニを塩もみして、シュクメルリをスタート。ふたをして煮始めたら、サラダを完成させて。

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

とりもも肉、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも

ジャンル：洋食

イベント・季節：夏

レシピ作成・調理：しらいのりこ

撮影：砂原文

献立の材料（２人分）

主菜シュクメルリ

とりももから揚げ用肉 250g
牛乳 1/2カップ
キャベツ 400g
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 2個(約300g)
温かいご飯茶碗2杯分
おろしにんにく 1片分(小さじ1弱)
バター 20g
水１ 1/2カップ
小麦粉大さじ2
塩小さじ1/2
こしょう少々

副菜ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニ 1/4本
トマト 1個(約150g)
青じそ 2枚
オリーブ油小さじ2
塩

主菜副菜

使い方ガイド

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シュクメルリの作り方

1 キャベツはざく切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは一口大に切る。
2 フライパンにバターを中火で溶かし、とりももから揚げ用肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3 水１ 1/2カップ、じゃがいも、おろしにんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと混ぜし、キャベツをのせる。ふたをして、途中混ぜながら約8分煮る。牛乳を加えて混ぜ、ふつふつしたら火を止める。器に温かいご飯を等分に盛り、シュクメルリを別の器に等分に盛って添える。