鮭のオイスターマヨ炒め

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約180g)
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
ピーマン
　2個(約72g)
片栗粉、サラダ油
　各大さじ1
塩
　ひとつまみ
合わせ調味料
　・マヨネーズ
　　大さじ1と1/2
　・オイスターソース
　　小さじ2
　・豆板醤
　　小さじ1/4

• 生鮭

  2切れ(約180g)

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• ピーマン

  2個(約72g)

• 片栗粉、サラダ油

  各大さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• 合わせ調味料

• 　・マヨネーズ

  大さじ1と1/2

• 　・オイスターソース

  小さじ2

• 　・豆板醤

  小さじ1/4

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。生鮭は水けを拭き取り、4等分に切って塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1を順にまぶす。

2. 2

   フライパンにブロッコリー、水大さじ2を入れ、ふたをして中火にかけ、蒸気が立ったら弱火にし、約4分蒸し焼きにする。取り出してフライパンの水けを拭く。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して鮭を並べ、両面を約2分ずつ焼く。ブロッコリー、ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

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