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「親子丼」の献立

「親子丼」の献立

まとめて下ごしらえをして、キャベツをオーブントースターへ。焼く間に親子丼を煮て、サブを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主食 親子丼
  • とりもも肉(親子丼用) 200g
  • 卵 3個
  • 新玉ねぎ 1/2個(約75g)
  • 絹さや 30g
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • だし汁 3/4カップ
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
副菜 焼きキャベツのかにかまあえ
  • かにかま 6本(約35g)
  • 春キャベツ 1/4個(約200g)
  • サラダ油、しょうゆ 各小さじ1
主食 副菜
親子丼
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親子丼の作り方

  • 1 新玉ねぎは縦薄切りにし、絹さやは斜め3等分に切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 鍋にだし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4を入れて強めの中火にかけ、ふつふつしたら新玉ねぎ、とり肉を加えて約5分煮る。
  • 3 煮汁が約半量になったら具を広げてならし、溶き卵を回し入れる。菜箸で大きくひと混ぜし、すぐに絹さやを散らす。約30秒したらふたをして火を止め、約30秒蒸らす。器に温かいご飯を盛り、煮汁ごとのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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