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「ゆで豚きゅうりの中華あえ」の献立

主菜 ゆで豚きゅうりの中華あえ
副菜 ブロッコリーの白あえ
汁もの ゆで汁きのこスープ

メインの下ごしらえをしたら、白あえを作りましょう。メインに戻って完成させ、2品に使ったゆで汁で最後にスープを作って。

献立の材料（2人分）

主菜 ゆで豚きゅうりの中華あえ
副菜 ブロッコリーの白あえ
汁もの ゆで汁きのこスープ
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • しめじ 1/4パック(約50g)
  • 「ゆで豚きゅうりの中華あえ」でとっておいた湯 1と1/2カップ
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
ゆで豚きゅうりの中華あえ
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ゆで豚きゅうりの中華あえの作り方

  • 1 きゅうりは木べらをのせ、握り拳で押し潰して縦に割り、5cm長さに切る。レタスは食べやすくちぎる。豚肉は7～8cm幅に切る。ボウルに白すりごま大さじ1、酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖、ごま油各大さじ1を入れ、混ぜる。
  • 2 湯を弱火にかけ、豚肉を入れてほぐす。肉の色が変わったらざるに取り出し（湯は「ゆで汁きのこスープ」に使うのでとっておく）、水けをきる。
  • 3 １のボウルに２、きゅうり、レタスを順に加え、そのつどあえる。器に盛り、白すりごま大さじ1/2をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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