「豚肉となすのつけうどん」の献立

冷ややっこの具を合わせて冷蔵庫へ。麺のつけ汁を作って、うどんをチンして冷やし、食べる直前に冷ややっこを盛りつけて。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 豚肉となすのつけうどん
  • 豚こま切れ肉…150g
  • なす…大2個(約200g)
  • みょうが…2個
  • 冷凍うどん…2玉
  • サラダ油…大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
  • 水…2カップ
副菜 ツナとパプリカの冷ややっこ
  • ツナ缶(ノンオイル)…1缶(約70g)
  • 絹ごし豆腐…大3/4丁(約300g)
  • 黄パプリカ…1/4個
  • 練りわさび…小さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ1
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1/2
■「豚肉となすのつけうどん」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主食】None
 豚こま切れ肉…150g
 なす…大2個(約200g)
 みょうが…2個
 冷凍うどん…2玉
 サラダ油…大さじ2
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
 水…2カップ

【副菜】None
 ツナ缶(ノンオイル)…1缶(約70g)
 絹ごし豆腐…大3/4丁(約300g)
 黄パプリカ…1/4個
 練りわさび…小さじ1/2
 マヨネーズ…大さじ1
 ポン酢じょうゆ…大さじ1/2

豚肉となすのつけうどん
の作り方

材料(2人分)
  • 豚こま切れ肉…150g
  • なす…大2個(約200g)
  • みょうが…2個
  • 冷凍うどん…2玉
  • サラダ油…大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
  • 水…2カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ツナとパプリカの冷ややっこ
の作り方

材料(2人分)
  • ツナ缶(ノンオイル)…1缶(約70g)
  • 絹ごし豆腐…大3/4丁(約300g)
  • 黄パプリカ…1/4個
  • 練りわさび…小さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ1
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

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