ブロッコリーの白あえ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁(約150g)
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
白すりごま、砂糖、ごま油
　各小さじ2
塩
　少々

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(約150g)

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• 白すりごま、砂糖、ごま油

  各小さじ2

• 塩

  少々

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大の乱切りにする。鍋に湯3カップを沸かして入れ、約1分30秒ゆでてざるに取り出す。塩少々をふり、器に盛る。

2. 2

   ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。白すりごま、砂糖、ごま油各小さじ2、塩少々を加えて混ぜ、１にかける。

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