レシピ
たっぷり白あえ

たっぷり白あえ

Name: たっぷり白あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「ゆでどり」(むね)…1/2枚; 絹ごし豆腐…1丁(約350g); 絹さや…10～12枚; にんじん…1/6本(約30g); ■A; ・白すりごま…大さじ3; ・砂糖…小さじ2; ・しょうゆ…小さじ1; ・塩…小さじ1/4

１人分：

273kcal

1.7g

究極のしっとりゆでどり

しっとりゆでどりとシャキシャキの野菜の食感が絶妙

美窪たえさんのレシピ

材料（２人分）

「ゆでどり」(むね)
　1/2枚
絹ごし豆腐
　1丁(約350g)
絹さや
　10～12枚
にんじん
　1/6本(約30g)
■A
　・白すりごま
　　大さじ3
　・砂糖
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4

「ゆでどり」(むね)

1/2枚
絹ごし豆腐

1丁(約350g)
絹さや

10～12枚
にんじん

1/6本(約30g)
■A
　・白すりごま

大さじ3
　・砂糖

小さじ2
　・しょうゆ

小さじ1
　・塩

小さじ1/4

このレシピの「基本のゆでどり」の作り方

作り方

1

豆腐は水をきってそのまま約10分おく。
2

絹さやは斜め細切りにする。にんじんは5cm長さの細切りにする。ともに耐熱皿に広げ入れ、ラップをかけて1分30秒レンチンしてさます。ゆでどりは皮を除き、繊維に沿って5mm四方の棒状に切る。
3

豆腐の水けを拭いてボウルに入れ、Aを加えて豆腐を潰しながらよく混ぜる。全体がなじんだら２を加えてあえる。