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「とろ〜り親子丼」の献立

主食 とろ〜り親子丼
副菜 白菜とブロッコリーの蒸し煮
汁もの とろろ昆布の即席吸いもの

簡単蒸し煮から着手して煮始めたら、吸いものの具をお椀に入れ、親子丼作りを開始。ご飯にかけたら、お椀に湯を注いで完了！

献立の材料（2人分）

主食 とろ〜り親子丼
副菜 白菜とブロッコリーの蒸し煮
  • 桜えび 大さじ2
  • 白菜(外葉) 200g
  • ブロッコリー 1/2個
  • 酒 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
汁もの とろろ昆布の即席吸いもの
  • とろろ昆布 適量
  • 梅干し 小2個
  • 削りがつお 1/2袋
  • しょうゆ 小さじ1
  • 熱湯 3/4カップ
主食 副菜 汁もの
とろ〜り親子丼
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とろ〜り親子丼の作り方

  • 1 玉ねぎは縦3mm幅に切る
  • 2 鍋にだし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１　1/2、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら、とりこま切れ肉を均一に散らしながら入れ、煮汁が半分くらいになるまで約3分煮る。
  • 3 卵を溶いて、回し入れる。約30秒煮たら、ふたをして火を止める。そのまま約30秒おいてふたを取る。どんぶりに温かいご飯を盛り、煮汁ごとのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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