「とろ〜り親子丼」の献立

簡単蒸し煮から着手して煮始めたら、吸いものの具をお椀に入れ、親子丼作りを開始。ご飯にかけたら、お椀に湯を注いで完了!

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主菜:
主な食材:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主食 とろ〜り親子丼
  • とりこま切れ肉…100g
  • 卵…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • だし汁…3/4カップ
  • みりん…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • 温かいご飯…適量
副菜 白菜とブロッコリーの蒸し煮
汁もの とろろ昆布の即席吸いもの
  • とろろ昆布…適量
  • 梅干し…小2個
  • 削りがつお…1/2袋
  • しょうゆ…小さじ1
  • 熱湯…3/4カップ
■「とろ〜り親子丼」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主食】None
 とりこま切れ肉…100g
 卵…3個
 玉ねぎ…1/2個
 だし汁…3/4カップ
 みりん…大さじ2
 しょうゆ…大さじ1 1/2
 温かいご飯…適量

【副菜】None
 桜えび…大さじ2
 白菜(外葉)…200g
 ブロッコリー…1/2個
 酒…大さじ2
 みりん…小さじ2
 しょうゆ…小さじ1
 塩…小さじ1/4

【汁もの】None
 とろろ昆布…適量
 梅干し…小2個
 削りがつお…1/2袋
 しょうゆ…小さじ1
 熱湯…3/4カップ

とろ〜り親子丼
の作り方

材料(2人分)
  • とりこま切れ肉…100g
  • 卵…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • だし汁…3/4カップ
  • みりん…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • 温かいご飯…適量

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

白菜とブロッコリーの蒸し煮
の作り方

材料(2人分)
  • 桜えび…大さじ2
  • 白菜(外葉)…200g
  • ブロッコリー…1/2個
  • 酒…大さじ2
  • みりん…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

とろろ昆布の即席吸いもの
の作り方

材料(2人分)
  • とろろ昆布…適量
  • 梅干し…小2個
  • 削りがつお…1/2袋
  • しょうゆ…小さじ1
  • 熱湯…3/4カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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