とろ〜り親子丼
554kcal
2.4g
材料（２人分）
とりこま切れ肉…100g
卵…3個
玉ねぎ…1/2個
だし汁…3/4カップ
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
温かいご飯…適量
卵…3個
玉ねぎ…1/2個
だし汁…3/4カップ
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
温かいご飯…適量
作り方
- 玉ねぎは縦3mm幅に切る
- 鍋にだし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１ 1/2、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら、とりこま切れ肉を均一に散らしながら入れ、煮汁が半分くらいになるまで約3分煮る。
- 卵を溶いて、回し入れる。約30秒煮たら、ふたをして火を止める。そのまま約30秒おいてふたを取る。どんぶりに温かいご飯を盛り、煮汁ごとのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
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