「レンチンオートミール」とちくわで親子丼風
266kcal
3.2g
材料(2人分)
- ちくわ…3本
- 卵…2個
- 玉ねぎ…1/2個
- 三つ葉…適量
- オートミール(ロールドタイプ)…60g
- 煮汁
- ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
- ・水…1/2カップ
ちくわ…3本
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
三つ葉…適量
オートミール(ロールドタイプ)…60g
煮汁
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・水…1/2カップ
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
三つ葉…適量
オートミール(ロールドタイプ)…60g
煮汁
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・水…1/2カップ
下ごしらえ
- 【レンチンオートミールを作る】
耐熱容器にオートミール(ロールドタイプ)と水大さじ5を回しかけ、約5分おいてなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、ラップをかけたまま約5分おいて全体を混ぜながらほぐす。
※クイックタイプでも作れますが、炒めたり食べる際によくほぐしてください。
作り方
- ちくわは1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、三つ葉はざく切りにする。卵は溶きほぐす。
- 小鍋に煮汁の材料とちくわ、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら約5分煮る。溶き卵を回し入れてふたをし、弱火にして卵が半熟状に固まるまで約1分煮る。
- 器にレンチンオートミールを盛り、2、三つ葉をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
お料理メモ
【オートミールの種類は大きく分けて2つ!】
<左:ロールドタイプ> <右:クイックタイプ>
オーツ麦を加工したもので、ゆでる手間なく食べられるのが特徴。粒感のある「ロールドタイプ」、ひき割り状の「クイックタイプ」などがあり、料理に合わせて使い分けても。米より糖質が控えめで、たんぱく質やビタミンB₁のほか、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラル、β-グルカンを含む発酵性食物繊維など、栄養も豊富に含まれています。
※食べ過ぎるとおなかが緩くなることがあるので、1日の摂取量は約30gを目安にしてください。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!