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「牛肉とじゃがいものトマト煮」の献立

主菜 牛肉とじゃがいものトマト煮
副菜 レタスのきゅうりドレッシングサラダ

メインのトマト煮からスタート。煮始めたところで、サブのサラダにとりかかって。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とじゃがいものトマト煮
副菜 レタスのきゅうりドレッシングサラダ
主菜 副菜
牛肉とじゃがいものトマト煮
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牛肉とじゃがいものトマト煮の作り方

  • 1 じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。トマト、黄パプリカは小さめの一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をざっとまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。じゃがいも、パプリカを加え、油がまわるまで炒める。
  • 3 トマト、水1/4カップ、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、じゃがいもを煮汁につかるようにならす。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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