レタスクラブ
マイページ

「牛肉とじゃがいものトマト煮」の献立

主菜 牛肉とじゃがいものトマト煮
副菜 レタスのきゅうりドレッシングサラダ

メインのトマト煮からスタート。煮始めたところで、サブのサラダにとりかかって。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
主な食材：
牛切り落とし肉、 じゃがいも、 トマト、 パプリカ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 市瀬悦子
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉とじゃがいものトマト煮
  • 牛切り落とし肉 120g
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • トマト 2個(約300g)
  • 黄パプリカ 1/2個
  • にんにく 1片
  • こしょう 少々
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 小麦粉、オリーブ油 各大さじ1/2
  • 塩
副菜 レタスのきゅうりドレッシングサラダ
  • ちくわ 2本
  • レタス 60g
  • きゅうり 1/2本
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 酢 小さじ1
  • 塩、こしょう、砂糖 各少々
主菜 副菜
牛肉とじゃがいものトマト煮
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

牛肉とじゃがいものトマト煮の作り方

  • 1 じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。トマト、黄パプリカは小さめの一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をざっとまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。じゃがいも、パプリカを加え、油がまわるまで炒める。
  • 3 トマト、水1/4カップ、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、じゃがいもを煮汁につかるようにならす。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

肉じゃがの献立ランキング

肉じゃがの献立ランキングをもっと見る

牛切り落とし肉を使った献立

牛切り落とし肉の献立をもっと見る

市瀬悦子さんの献立

市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

市瀬悦子さんのレシピをもっと見る

今が旬！春に食べたい献立

春の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

梅干し とうもろこし キャベツ いちご そら豆 絹さや らっきょう グリーンピース

食材をもっと見る

定番メニュー

肉じゃが フレンチトースト 豚しゃぶ・冷しゃぶ おにぎり弁当 豚の生姜焼き オニオンスープ おにぎり オムレツ

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36391品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 6月号

ゆる腸活・スリム脚・やせ習慣まで！ダイエット大特集

今号はダイエット大特集！　料理特集は3カ月で12kgのダイエットに成功したダイエッター・まるさんに教わる「腸活ダイエット」。
停滞期を支えてくれたという、いつものおかずに腸活食材をプラスするだけで作れるレシピがたっぷりです！
その他、使い方は無限大の「やせる万能だれ」や、「寝指ほぐしでスリム脚」、マンガで分かる「3カ月で身につくやせ慣」など、試してみたくなるダイエット企画が満載。
それ以外にも、特別な道具は無しで作れる「米粉のおやつ」や、家事のプロに教わる「梅雨どきのカビ・ニオイ取り大作戦」、ラクしてキレイがかなうアイテムが分かる「時短コスメ大賞」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、これ1冊でマンネリ解消！の別冊付録「絶品なすレシピ」に、献立の悩みから解放される！と話題の「月～金×4週分の晩ごはん　6月の平日ラク献立カレンダー」、とじ込み付録の「卵のおかずBOOK」もついて大充実。
レタスクラブ6月号をぜひお楽しみください。

レタスクラブ最新号詳細