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「豚肉と白菜のレンジ蒸し」の献立

「豚肉と白菜のレンジ蒸し」の献立

まず、かぼちゃをレンジで加熱。梅きんぴらを作り、メインをレンジ加熱しながらたれを作り、スープを煮ます。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉と白菜のレンジ蒸し
副菜 かぶの葉の梅きんぴら
汁もの かぼちゃのポタージュ
  • かぼちゃ 200g
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • 砂糖、塩 各小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
豚肉と白菜のレンジ蒸し
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豚肉と白菜のレンジ蒸しの作り方

  • 1 白菜は葉と軸に切り分け、葉は大きめのざく切りにし、軸は一口大のそぎ切りにする。
  • 2 直径約23cmの耐熱皿に白菜の軸、葉を順に広げて入れ、塩少々をふる。豚肉を広げてのせ、塩小さじ1/4をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。
  • 3 おろしにんにく1/2片分(小さじ1/2弱)、おろししょうが1/2かけ分(小さじ1強)、しょうゆ大さじ1、酢、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせ、２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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