レシピ 「玉ねぎ」の人気レシピ

玉ねぎの人気レシピはこちら。スープやサラダ、卵やチーズと一緒にオムレツなどのほか、丸ごと使った豪快なレシピも!

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人気レシピ:100

極上ソース焼きそば

極上ソース焼きそば

味のしみたこうばし麺が絶品

  • カロリー 731kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豚バラ薄切り肉、玉ねぎ
とろとろ豚玉角煮

とろとろ豚玉角煮

お約束の半熟卵と大根も一緒に

  • カロリー 757kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:豚バラかたまり肉、玉ねぎ
ふっくら煮込みハンバーグ

ふっくら煮込みハンバーグ

コツがいっぱい詰まった

  • カロリー 477kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、牛乳
ミートソーススパゲッティ

ミートソーススパゲッティ

ひき肉のうまみが際立つごちそうパスタ

  • カロリー 655kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:牛ひき肉、豚ひき肉
キャベツメンチカツ

キャベツメンチカツ

野菜たっぷりでふっくらキャベツメンチカツ

  • カロリー 479kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、卵
豚肉のプルコギ風

豚肉のプルコギ風

程よい辛みと香りで、白いご飯がどんどん進む

  • カロリー 436kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豚こま切れ肉、おろしにんにく
牛モツ鍋

牛モツ鍋

スタミナ満点♪ 健康にも美容にも効果バツグンの牛もつ鍋でエネルギーチャージ完了!

  • カロリー 394kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:牛もつ、玉ねぎ
えびフライ極上タルタルソース

えびフライ極上タルタルソース

サクサクのフライにトローリソース

  • カロリー 452kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:えび、卵
鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き

豪快な漁師料理。ちゃん(父ちゃん)が作るからちゃんちゃん焼きだって

  • カロリー 289kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:鮭、キャベツ
さつまいものみそ汁

さつまいものみそ汁

ビタミンCたっぷりの、さつまいもをいつものみそ汁に

  • カロリー 84kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:さつまいも、玉ねぎ
ロコモコ丼

ロコモコ丼

フライパンひとつで、ハワイのどんぶりができた!

  • カロリー 808kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、卵
キャベツとさば缶のトマト煮

キャベツとさば缶のトマト煮

鍋にどんどん入れて、あとは待つだけ

  • カロリー 309kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:さば缶、キャベツ
極うまえびドリア

極うまえびドリア

甘みが加わって、えびにピッタリ

  • カロリー 651kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:むきえび、牛乳
野菜たっぷり煮込みうどん

野菜たっぷり煮込みうどん

麺がやわらかくなるまでじっくり煮て

  • カロリー 532kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豚バラ薄切り肉、キャベツ
かぼちゃのコロッケ

かぼちゃのコロッケ

ホクホクのかぼちゃで作りたい。下ごしらえはレンジで簡単

  • カロリー 495kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豚ひき肉、かぼちゃ
豚とはるさめの甘辛炒め

豚とはるさめの甘辛炒め

いってみれば簡単チャプチェね。甘辛味だから子どもも喜ぶんだ

  • カロリー 330kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豚こま切れ肉、にんじん
ハーバード大学式野菜スープ

ハーバード大学式野菜スープ

とにかく簡単!味つけなしが基本です

  • カロリー 192kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:にんじん、玉ねぎ
ミートボールときのこのトマト煮

ミートボールときのこのトマト煮

ミートボールでボリューム満点!

  • カロリー 306kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、玉ねぎ
かぶのポタージュ

かぶのポタージュ

ほんのりかぶの甘さが香る

  • カロリー 140kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:かぶ、玉ねぎ
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

じゃがいものほくほく感と玉ねぎの甘みがおいしい

  • カロリー 108kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:じゃがいも、玉ねぎ

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(たまねぎ)

玉ねぎの基本情報

玉ねぎ

玉ねぎの特徴

生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使われます。特に西洋料理では、味のベースとしても欠かせない野菜です。 古代エジプトでも栽培され、南ヨーロッパでも紀元前から食べられていたとか。日本に伝わったのは江戸時代ともいわれますが、本格的な栽培は明治時代から。
一般に流通している玉ねぎ(黄玉ねぎ)は、夏から秋にかけて収穫され、収穫後1カ月風干しして日持ちをよくしてから出荷され、貯蔵庫で保管されて、翌年まで需要に応じて出荷されます。
春には新玉ねぎが出回ります。新玉ねぎは、普段流通しているものに比べ、やわらかく、辛味も少ないので、そのままスライスオニオンなどに。
そのほか、早春から春にかけて出回る白玉ねぎ、黄玉ねぎを超密集栽培して小さく育てたペコロス(小玉ねぎ、プティオニオンとも)、表皮が鮮やかな紅紫色の赤玉ねぎ(紫玉ねぎ、レッドオニオンとも)などもあります。

玉ねぎの選び方ガイド

球がかたく締まっていて、重みがあり、茶色の外皮が乾いていてつやのあるものを。芽が出ていたり、根が伸びているものは、品質が落ちています。

玉ねぎの旬 玉ねぎの栄養 玉ねぎの扱い方