豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　200g
キャベツ
　1/8個
にんじん
　小１本(約100g)
しいたけ
　４〜５枚
玉ねぎ
　1/4個
ポン酢じょうゆ
　適量
・塩、こしょう、酒、バター

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  200g

• キャベツ

  1/8個

• にんじん

  小１本(約100g)

• しいたけ

  ４〜５枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• ポン酢じょうゆ

  適量

• ・塩、こしょう、酒、バター

1. 1

   キャベツはざく切りにする。にんじんは皮むき器で薄くそぐ。しいたけは四つ切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。

2. 2

   フライパンにキャベツ、にんじん、しいたけ、玉ねぎを敷き詰め、豚肉を１枚ずつふんわりと握ってまとめ、ところどころにのせる。全体に塩、こしょう各少々をふり、肉に酒小さじ２をかける。

   

   ふんわりとまとめた豚肉に酒をかけると、肉の臭みが抑えられ、やわらかく蒸し上がる。

3. 3

   水大さじ４〜５を加えてふたをし、７〜８分、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。熱いうちにバター大さじ１をちぎってのせ、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。

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