豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
キャベツ…1/8個
にんじん…小１本(約100g)
しいたけ…４～５枚
玉ねぎ…1/4個
ポン酢じょうゆ…適量
・塩、こしょう、酒、バター
作り方
1.
キャベツはざく切りにする。にんじんは皮むき器で薄くそぐ。しいたけは四つ切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
2.
ふんわりとまとめた豚肉に酒をかけると、肉の臭みが抑えられ、やわらかく蒸し上がる。
フライパンにキャベツ、にんじん、しいたけ、玉ねぎを敷き詰め、豚肉を１枚ずつふんわりと握ってまとめ、ところどころにのせる。全体に塩、こしょう各少々をふり、肉に酒小さじ２をかける。
3.
水大さじ４～５を加えてふたをし、７～８分、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。熱いうちにバター大さじ１をちぎってのせ、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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