梅だれ豚しゃぶサラダ
434kcal
1.8g
材料(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉…250g
大根…4cm(約150g)
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
セロリ(葉つき)…1/2本
万能ねぎの小口切り…2本分
梅だれ
・梅干し…大1個
・ポン酢じょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1 1/2
・オリーブ油…大さじ1
・酒
大根…4cm(約150g)
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
セロリ(葉つき)…1/2本
万能ねぎの小口切り…2本分
梅だれ
・梅干し…大1個
・ポン酢じょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1 1/2
・オリーブ油…大さじ1
・酒
作り方
- 梅だれを作る。耐熱容器にみりんを入れ、ラップをかけずに約10秒加熱して沸騰させる。梅干しは種を除いてたたき、残りの材料と混ぜ合わせる。
- 大根はせん切り、玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは葉適量を摘み、茎は横薄切りにする。すべて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ2を加える。弱火にし、ふつふつとするくらいになったら、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったらざるに上げ、2にのせる。1をかけて万能ねぎを散らし、混ぜながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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