豚しゃぶ肉のしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…160g
• キャベツ…２枚
• カラーピーマン(赤)…1/2個
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…大さじ1/2
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ１　1/2
• 　・砂糖…大さじ１
• ・片栗粉、サラダ油

作り方

1. キャベツは１cm幅に、カラーピーマンは縦半分に切ってから、横５mm幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。豚肉を縦に広げて置き、片面に茶こしなどで片栗粉を薄くふり、二つ折りにする。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、カラーピーマンをさっと炒め、端に寄せる。あいたところに１のキャベツを入れ、しんなりするまで炒めたら、器に盛る。
3. 続けて豚肉を入れ、焼き色がつくまで両面焼く。合わせ調味料を加えて、からめるように炒める。２の器に盛り、フライパンに残った汁もかける。