豚しゃぶの中華サラダ
316kcal
1.4g
材料（２人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
- オクラ…6本
- レタス…240g
- 白いりごま…大さじ1
- 塩…少々
- たれ
- ・ごま油…大さじ１ 1/2
- ・しょうゆ、酢…各大さじ1
- ・砂糖…大さじ1/2
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
オクラ…6本
レタス…240g
白いりごま…大さじ1
塩…少々
たれ
・ごま油…大さじ１ 1/2
・しょうゆ、酢…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
オクラ…6本
レタス…240g
白いりごま…大さじ1
塩…少々
たれ
・ごま油…大さじ１ 1/2
・しょうゆ、酢…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
作り方
- オクラはへたの先を切り落としてがくをぐるりとむき取り、塩少々をこすりつけて洗う。レタスは大きめの一口大にちぎる。
へたの先とがくは、そのままにしておくと口当たりが悪い。へたの先は2mm程度を切り落とし、がくは包丁でぐるりとむき取る。こうするとむだがなく、仕上がりもきれいに。 - フライパンに湯を沸かし、オクラを強火で約2分ゆで、ざるに上げる。続けてレタスをさっとゆで、ざるに広げて湯をきる。続けて豚肉を入れ、弱火で色が変わるまでゆで、湯をきる。オクラは粗熱がとれたら斜め半分に切る。
- ２を合わせてざっくりと混ぜ、器に盛る。たれをかけ、白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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