豚しゃぶときゅうりの中華だれ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
きゅうり
　1本(約100g)
長ねぎ
　下1/3本
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
白いりごま
　小さじ2
しょうゆ
　大さじ1と1/2
酢、ごま油
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• きゅうり

  1本(約100g)

• 長ねぎ

  下1/3本

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 白いりごま

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 酢、ごま油

  各大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

1. 1

   きゅうりは皮むき器でリボン状に削る。

2. 2

   長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、白いりごま小さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酢、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に湯2と1/2カップを沸かして弱火にし、豚肉を2～3枚ずつ入れて菜箸で泳がせるように動かしながらゆで、色が変わったらざるに上げて湯をきる(ゆで汁は「ねぎとのりのスープ」に使うのでとっておく)。器にきゅうり、豚肉の順にのせ、２をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36486品をご紹介！