なすと豚しゃぶの中華風サラダ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　150g
「まるごとレンチンなす」
　3個
おろしにんにく
　小さじ1/2
白すりごま
　大さじ2
砂糖、みそ
　各大さじ1/2
しょうゆ
　小さじ1
好みで豆板醤(小さじ1が目安)、三つ葉のざく切り

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• 「まるごとレンチンなす」

  3個

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• 白すりごま

  大さじ2

• 砂糖、みそ

  各大さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• 好みで豆板醤(小さじ1が目安)、三つ葉のざく切り

1. 1

   鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、弱めの中火でゆでる。肉の色が変わったらすぐに冷水にとり、水けを拭く。

2. 2

   「まるごとレンチンなす」は長さを半分に切り、食べやすく裂いて水けを拭く。

3. 3

   ボウルにおろしにんにく小さじ1/2、白すりごま大さじ2、砂糖、みそ各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、好みで豆板醤(小さじ1が目安)を混ぜ、１、２を加えてさっとあえる。好みで三つ葉のざく切りを混ぜる。

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