まるごとレンチンなす

Name: まるごとレンチンなす
Cuisine: その他
Ingredients: なす…6個(約480g)

夏野菜の最強レシピ

レンチン後、急冷するのが色よく仕上げるコツ

上島亜紀さんのレシピ

材料（作りやすい分量）

なす
　6個(約480g)

1

なすはへたを除き、さっと水にさらして水けがついたまま1個ずつラップで包む。耐熱皿に並べて8分レンチンし、ラップごと水にとって水の中でラップをはずし、ざるに上げて水けをきる。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

※3～4日間、冷蔵保存OK。
さらに1.5cm厚さの輪切りにし、「トマトの角切り冷凍」と同じ要領で冷凍すれば、約1カ月間冷凍保存可能。

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