なめこと卵のとろとろスープ

なめこと卵のとろとろスープ

なめこの食感とふわふわ卵がよく合う

カロリー
68kcal
塩分
1.3g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上かなえ
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

溶き卵…1個分

なめこ…1袋(約100g)

スープ

 ・酒…大さじ1

 ・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1

 ・水…1 1/2カップ

水溶き片栗粉

 ・水…大さじ2

 ・片栗粉…大さじ1

作り方

1.

なめこはざるに入れてさっと洗い、水けを軽くきる。

2.

鍋にスープの水と1を入れて中火にかけ、煮立ったら残りのスープの材料を加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を少しずつ流し入れて大きく混ぜ、好みのかたさにする。

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