ちくわとえのきのスープ
56kcal
1.1g
材料（２人分）
ちくわ…2本
えのきたけ…1/2袋(約50g)
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
とりガラスープの素…小さじ1/2
こしょう…少々
カットわかめ…1g
白いりごま…小さじ1
えのきたけ…1/2袋(約50g)
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
とりガラスープの素…小さじ1/2
こしょう…少々
カットわかめ…1g
白いりごま…小さじ1
作り方
- ちくわは縦に切り込みを入れて開き、長さを半分に切って縦細切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
- 鍋に水1と1/2カップ、おろしにんにく1/3片弱分(小さじ1/4)、とりガラスープの素小さじ1/2、こしょう少々を入れて強火にかける。
- 煮立ってきたら１を入れて中火にし、約2分煮る。
- カットわかめを加えてさっと煮る。器に盛り、白いりごま小さじ1を等分にふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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