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「豚肉とトマトの中華炒め」の献立

「豚肉とトマトの中華炒め」の献立

キャベツとセロリを加熱する間にメインの下ごしらえを。あとは、ピクルス、メイン、スープの順に仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とトマトの中華炒め
副菜 キャベツとセロリのピクルス
  • キャベツ 125g
  • セロリ 下1/2本
  • 合わせ調味料
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・砂糖 大さじ1
  • 　・塩 小さじ1/4
汁もの ちくわとえのきのスープ
主菜 副菜 汁もの
豚肉とトマトの中華炒め
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豚肉とトマトの中華炒めの作り方

  • 1 トマトは縦半分に切ってそれぞれ5等分のくし形切りにし、にらは5cm長さに切る。豚肉は4～5cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状になったら取り出す。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1/2を足して強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらトマトを加えて炒める。トマトの皮がはじけてきたらにらを加えてさっと炒め合わせる。
  • 4 合わせ調味料を回し入れ、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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