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「豚肉とトマトの中華炒め」の献立

「豚肉とトマトの中華炒め」の献立

キャベツとセロリを加熱する間にメインの下ごしらえを。あとは、ピクルス、メイン、スープの順に仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とトマトの中華炒め
副菜 キャベツとセロリのピクルス
  • キャベツ 125g
  • セロリ 下1/2本
  • 合わせ調味料
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・砂糖 大さじ1
  • 　・塩 小さじ1/4
汁もの ちくわとえのきのスープ
主菜 副菜 汁もの
豚肉とトマトの中華炒め
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豚肉とトマトの中華炒めの作り方

  • 1 トマトは縦半分に切ってそれぞれ5等分のくし形切りにし、にらは5cm長さに切る。豚肉は4～5cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状になったら取り出す。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1/2を足して強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらトマトを加えて炒める。トマトの皮がはじけてきたらにらを加えてさっと炒め合わせる。
  • 4 合わせ調味料を回し入れ、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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