時短トマトシチュー

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
にんじん
　上1/3本
玉ねぎ
　3/4個(約150g)
じゃがいも
　2個(約300g)
カットトマト
　300g
小麦粉
　大さじ1と1/2
サラダ油
　大さじ1/2
ウスターソース
　大さじ2
洋風スープの素(顆粒)
　大さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  150g

• にんじん

  上1/3本

• 玉ねぎ

  3/4個(約150g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• カットトマト

  300g

• 小麦粉

  大さじ1と1/2

• サラダ油

  大さじ1/2

• ウスターソース

  大さじ2

• 洋風スープの素(顆粒)

  大さじ1/2

1. 1

   じゃがいもは4等分に切ってさっと洗い、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、5分レンチンする(竹串を刺してみてスッと通ればよい)。にんじんは1cm厚さの半月切りにし、玉ねぎは3cm幅のくし形に切る。豚肉は小麦粉大さじ1と1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒める。

3. 3

   全体に油がなじんだら水1カップを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にして約8分煮る。じゃがいも、カットトマト、ウスターソース大さじ2、洋風スープの素(顆粒)大さじ1/2を加え、ふたをせずに時々混ぜながらとろみがつくまで4～5分煮る。

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