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とり肉と小松菜の中華風シチュー

とり肉と小松菜の中華風シチュー

１人分：

339kcal

2.3g

栄養もおいしさもかなえるコスパ食材フル活用

クリーム味に中華風味を加えてコク増し。大ぶりのとり肉がしっとりやわらか！

池田美希 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりむね肉

    1枚(約250g)

  • 小松菜

    1わ(約200g)

  • しょうが

    1かけ

  • Ａ

  • 　・酒

    大さじ1

  • 　・とりガラスープの素

    小さじ1

  • 　・塩

    小さじ1/3

  • 　・水

    1カップ

  • Ｂ〈混ぜる〉

  • 　・牛乳

    1カップ

  • 　・片栗粉

    小さじ1

  • 塩、片栗粉、サラダ油、ごま油

作り方

  1. 1

    小松菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。しょうがはせん切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて上下を返しながら約3分焼く。焼き色がついたら小松菜の茎、しょうがを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    全体に油がまわったらＡを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約5分煮る。小松菜の葉と、Ｂを再び混ぜて加え、とろみがつくまで煮る。ごま油小さじ1を回し入れ、ざっと混ぜる。

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池田美希 さん

料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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