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「たらとしめじのパスタ」の献立

「たらとしめじのパスタ」の献立

たらの下ごしらえをして、ホットサラダをレンチン。パスタの具を炒めて麺を加え、スープを作り、サラダを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主食 たらとしめじのパスタ
  • 生だら 2切れ(約180g)
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • スパゲッティ 200g
  • バター 10g
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • パセリ(ドライ) 少々
副菜 カリフラワーのホットサラダ
  • カリフラワー 小1/2個(約180g)
  • にんじん 縦1/2本(約90g)
  • ドレッシング
  • 　・オリーブ油、酢 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・塩 小さじ1/4
  • 　・粗びき黒こしょう 少々
汁もの 小松菜とハムのスープ
主食 副菜 汁もの
たらとしめじのパスタ
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たらとしめじのパスタの作り方

  • 1 生だらは塩ふたつまみを両面にふり、約5分おく。水けを拭いて一口大に切り、片栗粉小さじ1をまぶす。しめじはほぐす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たらの両面をうすく焼き色がつくまで焼く。しめじ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を加えてさっと炒め、水3カップ、めんつゆ大さじ2を加える。
  • 3 煮立ったらスパゲッティを半分に折って加え、バター10gを加えて混ぜ、袋の表示どおりに煮る。強火にして汁けをとばし、粗びき黒こしょう少々で調味する。器に盛り、あればパセリ(ドライ)少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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