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「しらすと小松菜のピラフ風」の献立

「しらすと小松菜のピラフ風」の献立

キャベツ、スナップえんどうをレンチンしながら、メインに着手。完成させてから、サラダに戻りましょう。

献立の材料（2人分）

主食 しらすと小松菜のピラフ風
副菜 キャベツの粒マスマヨサラダ
主食 副菜
しらすと小松菜のピラフ風
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しらすと小松菜のピラフ風の作り方

  • 1 小松菜は1cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、肉の色が変わるまで約2分炒める。小松菜を加えてしんなりするまで約1分炒め、端に寄せる。あいたところにサラダ油小さじ1を足し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜていり卵を作る。全体を炒め合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜ、火を止める。
  • 3 温かいご飯、バターを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、しらす干しを等分にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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