「和風煮込みハンバーグ」の太らない献立

Name: 「和風煮込みハンバーグ」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

和風煮込みハンバーグ

副菜

きゅうりとにんじんの甘酢漬け

ピリ辛きゅうりなめこ

汁もの

かぼちゃとみょうがのみそ汁

トマトのみそ汁

カロリー: ごはん込み583-612kcal

主菜: 和風煮込みハンバーグ 310kcal

副菜: きゅうりとにんじんの甘酢漬け 35kcal; ピリ辛きゅうりなめこ 16kcal

汁もの: かぼちゃとみょうがのみそ汁 49kcal; トマトのみそ汁 39kcal

だし汁でさっぱり煮込んだ

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜和風煮込みハンバーグ

ハンバーグだね

　・合いびき肉…200g

　・溶き卵…1/2個分

　・牛乳…大さじ１

　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

　・パン粉…大さじ２

　・塩、こしょう…各少々

赤パプリカ…1/2個

しめじ…1/2パック(約50g)

三つ葉…１株

煮汁

　・だし汁…1/2カップ

　・しょうゆ、砂糖…各小さじ２

・サラダ油

副菜

きゅうり…１本

にんじん…1/2本

・酢、砂糖、塩

なめこ…１袋

きゅうり…1/2本

たれ

　・しょうゆ…小さじ１

　・酢、砂糖…各小さじ1/2

　・おろししょうが…小さじ1/4

　・一味とうがらし…少々

汁もの

かぼちゃ…60g

みょうが…１個

だし汁…１　1/2カップ

みそ…大さじ１強

ちりめんじゃこ…大さじ１

トマト…1/2個(約80g)

削りがつお…小１袋(３g)

・みそ

■「和風煮込みハンバーグ」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】和風煮込みハンバーグ
　ハンバーグだね
　　・合いびき肉…200g
　　・溶き卵…1/2個分
　　・牛乳…大さじ１
　　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
　　・パン粉…大さじ２
　　・塩、こしょう…各少々
　赤パプリカ…1/2個
　しめじ…1/2パック(約50g)
　三つ葉…１株
　煮汁
　　・だし汁…1/2カップ
　　・しょうゆ、砂糖…各小さじ２
　・サラダ油

カロリー：ごはん込みkcal

和風煮込みハンバーグ

使い方ガイド

材料（２人分）

ハンバーグだね
赤パプリカ…1/2個
　・合いびき肉…200g
しめじ…1/2パック(約50g)
　・溶き卵…1/2個分
三つ葉…１株
　・牛乳…大さじ１
煮汁
　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
　・だし汁…1/2カップ
　・パン粉…大さじ２
　・しょうゆ、砂糖…各小さじ２
　・塩、こしょう…各少々
・サラダ油

和風煮込みハンバーグの作り方

パプリカは縦４等分に切り、長さを斜め半分に切る。しめじは小房に分ける。三つ葉はざく切りにする。ハンバーグだねを作る。ボウルにハンバーグだねの材料を合わせてよく練り混ぜ、４等分して小判形にまとめる。
フライパンに油小さじ１を熱し、ハンバーグを並べ入れて、１～２分焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、さらに１～２分焼きつけて両面色よく焼く。

ハンバーグだねは両面を焼きつけてうまみを閉じ込め、煮汁を加えて煮て、中まで火を通す。
ペーパータオルで余分な脂を拭き取って煮汁を注ぎ、パプリカ、しめじも加えてふたをする。４～５分蒸し煮にし、ハンバーグに火が通ったら、フライパンのあいたところに三つ葉を入れ、しんなりするまでさっと煮る。