和風煮込みハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　大さじ１
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・パン粉
　　大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
赤パプリカ
　1/2個
しめじ
　1/2パック(約50g)
三つ葉
　１株
煮汁
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ、砂糖
　　各小さじ２
・サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  大さじ１

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・パン粉

  大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 赤パプリカ

  1/2個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• 三つ葉

  １株

• 煮汁

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ、砂糖

  各小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   パプリカは縦４等分に切り、長さを斜め半分に切る。しめじは小房に分ける。三つ葉はざく切りにする。ハンバーグだねを作る。ボウルにハンバーグだねの材料を合わせてよく練り混ぜ、４等分して小判形にまとめる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、ハンバーグを並べ入れて、１〜２分焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、さらに１〜２分焼きつけて両面色よく焼く。

   

   ハンバーグだねは両面を焼きつけてうまみを閉じ込め、煮汁を加えて煮て、中まで火を通す。

3. 3

   ペーパータオルで余分な脂を拭き取って煮汁を注ぎ、パプリカ、しめじも加えてふたをする。４〜５分蒸し煮にし、ハンバーグに火が通ったら、フライパンのあいたところに三つ葉を入れ、しんなりするまでさっと煮る。

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