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「たらのフライパンすき焼き」の献立

主菜 たらのフライパンすき焼き
副菜 春菊と玉ねぎのサラダ

サラダの玉ねぎを水にさらしたら、メインを作り始めて。煮始めたらサラダを完成させ、メインに戻りましょう。

主菜：
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
主な食材：
たら、 厚揚げ、 長ねぎ、 しらたき、 卵
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： きじまりゅうた
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 たらのフライパンすき焼き
  • 生だら 2切れ(約180g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本(約60g)
  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • しらたき 1袋(約200g)
  • 卵 2個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • みりん、しょうゆ 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
副菜 春菊と玉ねぎのサラダ
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 春菊 120g
  • ごま油 小さじ2
  • 塩 少々
主菜 副菜
たらのフライパンすき焼き
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たらのフライパンすき焼きの作り方

  • 1 長ねぎは2cm幅の斜め切りにし、厚揚げは1.5cm幅に切る。しらたきはざっくりと切り、生だらは一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しらたき、ねぎの白い部分を炒める。
  • 3 ねぎがしんなりしたら、水3/4カップ、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、厚揚げを加え、ふたをして弱めの中火にし、約5分煮る。たらを水けを拭いてから、ねぎの青い部分とともに加え、ふたをして約2分煮る。卵を取り皿に溶きほぐして添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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きじまりゅうた

きじまりゅうた

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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