ピラフの下ごしらえをして炊飯器のスイッチを入れます。炊いている間に、ラタトゥイユを作り始めて。
「ツナとにんじんの炊き込みピラフ」の献立
献立の材料（２人分）
主食
ツナとにんじんの炊き込みピラフ
- ツナ缶(オイル漬け) 小1缶(約70g)
- にんじん 2/3本(約100g)
- セロリの葉 少々
- 米 1.5合
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
副菜
冬のラタトゥイユ
- ロースハム 2枚
- かぼちゃ 200g
- セロリ 1本(約100g)
- にんにく 1片
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
主食
副菜
ツナとにんじんの炊き込みピラフの作り方
- 1 米は洗って水けをきり、炊飯器に入れ、1.5合の目盛りよりやや少なめに水を入れる。
- 2 にんじんはすりおろす。セロリの葉はみじん切りにする。
- 3 炊飯器に酒大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、ツナ缶を缶汁ごとと、にんじんを加えて普通に炊く。
- 4 炊き上がったら底から全体を混ぜ、器に盛り、セロリの葉を散らす。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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