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「きのこパンプキンピラフ」の献立

「きのこパンプキンピラフ」の献立

スープ煮の手羽中を蒸し焼きにし、キャベツと水を加えます。煮上がる時間に合わせて、ピラフを作り始めましょう。

献立の材料（2人分）

主食 きのこパンプキンピラフ
汁もの 手羽中とキャベツのスープ煮
  • とり手羽中(半割りにしたもの) 12本(約300g)
  • キャベツ 1/2個(約400g)
  • オリーブ油 小さじ2
  • 白ワイン(または酒) 大さじ2
  • あればローリエ 1/2枚
  • 塩、こしょう
主食 汁もの
きのこパンプキンピラフ
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きのこパンプキンピラフの作り方

  • 1 かぼちゃは5mm角に切る。マッシュルームは縦薄切りにし、ロースハムは5mm四方に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2、バター、かぼちゃを入れて中火にかけ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。おろしにんにく少々、マッシュルーム、塩小さじ1/3を加えてさっと炒め、ハムを加えてひと混ぜする。
  • 3 温かいご飯を加えて炒め合わせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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