冬のラタトゥイユ

材料（２人分）

ロースハム
　2枚
かぼちゃ
　200g
セロリ
　1本(約100g)
にんにく
　1片
オリーブ油
　大さじ1
塩
　小さじ1/3
こしょう
　少々

• ロースハム

  2枚

• かぼちゃ

  200g

• セロリ

  1本(約100g)

• にんにく

  1片

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

1. 1

   かぼちゃは1.5cm角に切る。セロリは1.5cm長さに切り、葉の残りは食べやすい長さに切る。ハムは半分に切って1cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って横薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、セロリ、かぼちゃを順に加えて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら水1/2カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ハムを加えて強めの中火にし、煮立ったらふたをして弱火にし、約8分煮る。

4. 4

   火を止め、ふたをしたまま少しおいて煮汁を含ませる。

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