冷やし刻みきつねうどん
時短でラク
333kcal
3.4g
15min
材料（２人分）
油揚げ…2枚
レタス…大1/2個(約200g)
冷凍うどん…2玉
おろししょうが…1かけ分
白いりごま…大さじ1
つゆ
・めんつゆ〈3倍濃縮〉…大さじ4
・冷水…3/4カップ
レタス…大1/2個(約200g)
冷凍うどん…2玉
おろししょうが…1かけ分
白いりごま…大さじ1
つゆ
・めんつゆ〈3倍濃縮〉…大さじ4
・冷水…3/4カップ
作り方
- 油揚げはオーブントースターでカリッとするまで2～3分焼き、1cm幅に切る。レタスは7～8mm幅に切る。冷凍うどんは袋の表示どおりにゆで、水洗いして水けをきる。
- 器にうどんを盛り、レタス、油揚げ、おろししょうがを等分にのせ、白いりごま大さじ1を等分にふる。つゆを等分にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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