アクアパッツァ【by 上島亜紀さん】

249kcal
2.2g
アクアパッツァ【by 上島亜紀さん】
アクアパッツァ【by 上島亜紀さん】

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上島亜紀さんのレシピ

さっと煮るだけで素材の味がギュッと凝縮

材料(2人分)

鯛…2切れ(約200g)
あさり(砂抜き)…200g
万能ねぎ…2/3束
ミニトマト…10個
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
酒…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 万能ねぎの下1/3は1cm長さに切り、上2/3は2cm長さの斜め切りにする。鯛は水けをしっかり拭き、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。あさりは殻をこすり合わせて洗う。
  2. フライパンに鯛、あさり、ミニトマト、万能ねぎの下のほうを入れ、おろしにんにく、塩少々を加え、酒大さじ2を回しかける。ふたをして強めの中火にかけ、煮立ったら中火にして約3分煮る。
  3. 残りの万能ねぎを加え、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブ油大さじ1を回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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