とりむねのアクアパッツァ風
196kcal
1.8g
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
あさり(砂抜き)…150g
セロリ(葉つき)…1/2本(約80g)
ミニトマト…8個(約130g)
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、酒
あさり(砂抜き)…150g
セロリ(葉つき)…1/2本(約80g)
ミニトマト…8個(約130g)
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、酒
作り方
- セロリは茎は斜め薄切りにし、葉はせん切りにする。とり肉は水けをしっかり拭き、大きめの一口大のそぎ切りにして、塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を並べて両面を約30秒ずつ焼く。あさり、ミニトマト、セロリの茎を加え、酒大さじ2を回しかける。ふたをして強めの中火にし、5～6分蒸す。あさりの口があいたらふたを取り、セロリの葉を散らしてオリーブ油小さじ1を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
お料理メモ
＜太らないPOINT＞
野菜から水分が出るので蒸すときは油控えめ。仕上げにオリーブ油を少量かけて風味をプラスします。
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！
皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）
●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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