あさりとブロッコリーのスープ

45kcal
1.4g
あさりとブロッコリーのスープ
あさりとブロッコリーのスープ

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武蔵裕子さんのレシピ

あさりの塩けを生かして味つけは最小限に

材料(2人分)

ロースハム…2枚
あさり(砂抜き)…200g
ブロッコリー…1/3個(約100g)
酒…大さじ1/2
塩、こしょう

作り方

  1. あさりは流水で殻と殻をこすり洗いし、水けをきる。
  2. ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて縦4~5mm幅の食べやすい大きさに切る。ロースハムは1cm四方に切る。
  3. 鍋にあさり、酒大さじ1/2、水2と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
  4. ブロッコリー、ハムを加えて約2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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