あさりとブロッコリーのスープ

材料（２人分）

ロースハム
　2枚
あさり(砂抜き)
　200g
ブロッコリー
　1/3個(約100g)
酒
　大さじ1/2
塩、こしょう

• ロースハム

  2枚

• あさり(砂抜き)

  200g

• ブロッコリー

  1/3個(約100g)

• 酒

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

1. 1

   あさりは流水で殻と殻をこすり洗いし、水けをきる。

2. 2

   ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて縦4～5mm幅の食べやすい大きさに切る。ロースハムは1cm四方に切る。

3. 3

   鍋にあさり、酒大さじ1/2、水2と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。

4. 4

   ブロッコリー、ハムを加えて約2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

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