あさりと春キャベツのワイン蒸し

あさりと春キャベツのワイン蒸し

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あさりのうまみのある塩けが野菜にいきわたる

1人分:

123kcal

2.8g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    春キャベツは4~5cm四方に切る。スナップえんどうは斜め半分に切り、にんにくは縦半分に切る。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらあさりを加えてさっと炒める。

  3. 3

    キャベツ、スナップえんどうを広げのせ、塩小さじ1/2をふって白ワイン(または酒)大さじ2を回しかけ、ふたをして約3分蒸し煮にする。あさりの口があいたら、こしょう少々をふる。

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関岡弘美さん

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