
あさりと春キャベツのワイン蒸し
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あさりのうまみのある塩けが野菜にいきわたる
1人分:
123kcal
2.8g
材料(2人分)
あさり(砂抜き)
300g
春キャベツ
1/2個(約400g)
スナップえんどう
60g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
白ワイン(または酒)
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
300g
春キャベツ
1/2個(約400g)
スナップえんどう
60g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
白ワイン(または酒)
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
-
1
春キャベツは4~5cm四方に切る。スナップえんどうは斜め半分に切り、にんにくは縦半分に切る。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらあさりを加えてさっと炒める。
-
3
キャベツ、スナップえんどうを広げのせ、塩小さじ1/2をふって白ワイン(または酒)大さじ2を回しかけ、ふたをして約3分蒸し煮にする。あさりの口があいたら、こしょう少々をふる。

関岡弘美 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # あさり トマト パスタ
- # あさり アヒージョ
- # あさり トマト 味噌汁
- # あさりの酒蒸し にんにく
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