帆立のレシピ
帆立を使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家による帆立のレシピです。
43品
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ラク!15分 かぶと帆立のカルパッチョ
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帆立とキャベツのワイン蒸し
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ラク!15分 春菊の帆立あんかけ
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ラク!15分 帆立と絹さやのガーリックソテー
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ラク!15分 豆腐と帆立のレンジ蒸し
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帆立のラタトゥイユ風スパゲッティ
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大根の帆立くず煮
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ラク!15分 帆立ときゅうりの中華風クリーム煮
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ラク!15分 帆立とチンゲン菜の豆乳煮
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帆立のカルパッチョ
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帆立みそつけ麺
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ラク!15分 帆立とゴーヤーの塩炒め
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大根と帆立のせん切りサラダ
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ラク!15分 アスパラと帆立の塩炒め
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帆立とくるみの炒めサラダ
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帆立のスパゲッティナポリタン
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しいたけの帆立マヨネーズ焼き
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ラク!15分 帆立とえびのレタス包み
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帆立とキャベツのホイル焼き
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帆立ベーコンのパン粉焼き
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帆立貝の基本情報

- 帆立貝の特徴
- 甘く感じられるほどにうまみの強い帆立貝。食用にするのは、主に貝柱の部分です。
本来は、東北から北海道にかけての冷たい海の底に生息していますが、養殖も盛んで、漁獲量は天然ものをはるかに上回ります。養殖品、冷凍品が、一年を通して出回っていますが、冬が旬です。
網焼き、バター焼きにするほか、新鮮なものは刺し身でも食べられます。殻つきの場合、ひもはぶつ切りにして、肝と一緒に、煮たり炒めるとおいしく食べられます。
- 帆立貝の選び方ガイド
- 生の貝柱を買うときは、こんもりと盛り上がって身が引き締まっているもので、表面につやと透明感のあるものを選んで。
殻つきは、殻が大きすぎるものはかえって身が小さいことがあるので、中くらいのものを。少し口をあけているものが新鮮。
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