レシピ 「帆立」のレシピ

帆立を使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家による帆立のレシピです。

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レシピ:45

春菊の帆立あんかけ

春菊の帆立あんかけ

さっとゆでた春菊に甘みのある帆立のあんをたっぷりかけて

  • カロリー 146kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:帆立、卵
かぶと帆立のカルパッチョ

かぶと帆立のカルパッチョ

少しの帆立も、かぶでボリュームアップ

  • カロリー 66kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:かぶ、帆立
帆立のカルパッチョ

帆立のカルパッチョ

見た目もおしゃれに! おもてなしにもオススメ

  • カロリー 100kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:帆立、ミニトマト
帆立のカレー炒め

帆立のカレー炒め

ベーコンの塩けと香りが帆立と一体になったおいしさ

  • カロリー 260kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:帆立、ベーコン
しいたけの帆立マヨネーズ焼き

しいたけの帆立マヨネーズ焼き

肉厚のしいたけを選んで

  • カロリー 110kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:帆立、しいたけ
帆立のスパゲッティナポリタン

帆立のスパゲッティナポリタン

にんにくが味のポイント。大人も満足するナポリタンです

  • カロリー 659kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:帆立、トマト
帆立ベーコンのパン粉焼き

帆立ベーコンのパン粉焼き

オーブントースターに入れるだけの簡単レシピ

  • カロリー 394kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:帆立、ベーコン
帆立とえびのレタス包み

帆立とえびのレタス包み

火の通りやすい魚介なので、さっと蒸し煮で

  • カロリー 225kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:帆立、えび
帆立とキャベツのワイン蒸し

帆立とキャベツのワイン蒸し

帆立といっしょに蒸してキャベツもしんなり

  • カロリー 246kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:帆立、キャベツ
大根と帆立の和風サラダ

大根と帆立の和風サラダ

ゆかりで味つけでドレッシングいらず

  • カロリー 46kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:帆立、大根

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(ほたてがい)

帆立貝の基本情報

帆立貝
撮影:貝塚 隆

帆立貝の特徴

甘く感じられるほどにうまみの強い帆立貝。食用にするのは、主に貝柱の部分です。
本来は、東北から北海道にかけての冷たい海の底に生息していますが、養殖も盛んで、漁獲量は天然ものをはるかに上回ります。養殖品、冷凍品が、一年を通して出回っていますが、冬が旬です。
網焼き、バター焼きにするほか、新鮮なものは刺し身でも食べられます。殻つきの場合、ひもはぶつ切りにして、肝と一緒に、煮たり炒めるとおいしく食べられます。

帆立貝の選び方ガイド

生の貝柱を買うときは、こんもりと盛り上がって身が引き締まっているもので、表面につやと透明感のあるものを選んで。
殻つきは、殻が大きすぎるものはかえって身が小さいことがあるので、中くらいのものを。少し口をあけているものが新鮮。

帆立貝の旬 帆立貝の栄養 帆立貝の扱い方