材料（２人分）
帆立貝柱(刺し身用)
２個
ミニトマト
８個
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
４個
サニーレタス
１枚
レーズン
10粒
・塩、こしょう、オリーブ油、酢
２個
ミニトマト
８個
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
４個
サニーレタス
１枚
レーズン
10粒
・塩、こしょう、オリーブ油、酢
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帆立貝柱(刺し身用)
２個
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ミニトマト
８個
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玉ねぎ
1/4個
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マッシュルーム
４個
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サニーレタス
１枚
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レーズン
10粒
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・塩、こしょう、オリーブ油、酢
作り方
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1
貝柱は厚みを３〜４等分に切る。
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2
ミニトマト、玉ねぎ、マッシュルーム、レーズンはみじん切りにして、塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ２、酢小さじ１と混ぜ合わせてソースにする。
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3
器にサニーレタスを敷き、１を並べ、２のソースをかける。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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