帆立とアボカドのカルパッチョ

147kcal
0.7g
帆立とアボカドのカルパッチョ
帆立とアボカドのカルパッチョ

甘みのある貝柱にわさびの程よい辛みがきいて

材料(2人分)

  • カットわかめ…3g
  • 帆立貝柱…6個(約120g)
  • アボカド…1/2個
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・みりん…小さじ1/2
  •  ・練りわさび…少々
カットわかめ…3g
帆立貝柱…6個(約120g)
アボカド…1/2個
ドレッシング
 ・オリーブ油、しょうゆ…各小さじ1
 ・みりん…小さじ1/2
 ・練りわさび…少々

作り方

  1. カットわかめは水に約5分つけてもどし、水けをきる。帆立貝柱は厚みを2〜3等分に切る。アボカドは横5mm幅に切る。
  2. 器にわかめを敷き、帆立貝柱とアボカドを少しずつずらして交互に重ねて盛り、ドレッシングを回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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