材料（２人分）
かつお(刺し身用)
200g
なす
3個(約270g)
豆苗
1/2袋(正味50g)
A〈混ぜる〉
・おろししょうが
小さじ1/2
・オイスターソース
大さじ2
・ごま油
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
200g
なす
3個(約270g)
豆苗
1/2袋(正味50g)
A〈混ぜる〉
・おろししょうが
小さじ1/2
・オイスターソース
大さじ2
・ごま油
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
作り方
-
1
なすは皮むき器で皮をしま目にむき、耐熱皿にのせる。水大さじ1をふってラップをかけ、4分レンチンする。さまして水けをきり、1.5cm厚さの輪切りにする。
-
2
豆苗は長さを3等分に切り、器に敷く。
-
3
かつおは1cm幅に切る。なすと交互に重ねるように並べて２の器に盛り、Aをかける。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
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▶Instagram：iharayukoo
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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