大根の帆立くず煮

大根の帆立くず煮

帆立のだしで上品な味。さめてもおいしくいただけます

カロリー
140kcal
塩分
2.2g
調理時間
40
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

帆立貝柱水煮缶(フレーク)…2/3缶(120g)

大根…1/2本

しめじ…1パック

だし汁…3カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)

貝割れ菜…適宜

・うす口しょうゆ、酒、塩

作り方

1.

大根は5cm長さに切って厚めに皮をむき、繊維に沿って2cm角の拍子木切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。貝割れ菜は根元を落とす。

2.

鍋に帆立の缶汁とだし汁、酒大さじ3、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ大さじ1/2を入れ、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして20~25分くらい煮込む。

3.

帆立の貝柱をほぐして加え、しめじも加えてさらに5~6分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛って貝割れ菜を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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