材料（２人分）
グリーンアスパラガス
４本
帆立貝柱
大４個
しょうがの薄切り
３〜４枚
長ねぎの小口切り
1/2本分
塩、酒、片栗粉、サラダ油、砂糖、こしょう
４本
帆立貝柱
大４個
しょうがの薄切り
３〜４枚
長ねぎの小口切り
1/2本分
塩、酒、片栗粉、サラダ油、砂糖、こしょう
-
グリーンアスパラガス
４本
-
帆立貝柱
大４個
-
しょうがの薄切り
３〜４枚
-
長ねぎの小口切り
1/2本分
-
塩、酒、片栗粉、サラダ油、砂糖、こしょう
作り方
-
1
帆立は厚みを３等分に切り、塩、酒、片栗粉各少々で下味をつける。
-
2
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として塩ゆでにし、３〜４cm長さの斜め切りにする。
-
3
フライパンに油大さじ１と1/2を熱し、しょうが、ねぎを炒めて香りを出す。帆立を加えて強火でさっと火を通し、酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味する。最後にアスパラを加え、手早く炒め合わせる。
このレシピを共有する
葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
アスパラと帆立の塩炒めを使った献立アイデア
この献立の作り方を見る
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
グリーンアスパラガスの人気レシピランキング
グリーンアスパラガスの人気レシピランキングをもっと見る
野菜の炒め物 その他の人気レシピランキング
野菜の炒め物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！