アスパラと帆立の塩炒め
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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さっぱり味で仕上げて素材のうまみを生かす
カロリー- １人分 165kcal
塩分- 1.2g
調理時間- 12分
- カテゴリ：
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野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
- 主な食材：
- 野菜 > 野菜その他 > グリーンアスパラガス
- ジャンル：
- 和食
- レシピ作成・調理：
- 葛西麗子
- 撮影：
- 福岡拓
作り方
1.
帆立は厚みを３等分に切り、塩、酒、片栗粉各少々で下味をつける。
2.
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として塩ゆでにし、３～４cm長さの斜め切りにする。
3.
フライパンに油大さじ１ 1/2を熱し、しょうが、ねぎを炒めて香りを出す。帆立を加えて強火でさっと火を通し、酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味する。最後にアスパラを加え、手早く炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
下ごしらえ・レシピ 参考動画
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