アスパラと帆立の塩炒め
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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さっぱり味で仕上げて素材のうまみを生かす
カロリー- １人分 165kcal
塩分- 1.2g
調理時間- 12分
- カテゴリ：
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野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
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- 主な食材：
- 野菜 > 野菜その他 > グリーンアスパラガス
- ジャンル：
- 和食
- レシピ作成・調理：
- 葛西麗子
- 撮影：
- 福岡拓
材料（２人分）
グリーンアスパラガス…４本
帆立貝柱…大４個
しょうがの薄切り…３～４枚
長ねぎの小口切り…1/2本分
・塩、酒、片栗粉、サラダ油、砂糖、こしょう
作り方
1.
帆立は厚みを３等分に切り、塩、酒、片栗粉各少々で下味をつける。
2.
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として塩ゆでにし、３～４cm長さの斜め切りにする。
3.
フライパンに油大さじ１ 1/2を熱し、しょうが、ねぎを炒めて香りを出す。帆立を加えて強火でさっと火を通し、酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味する。最後にアスパラを加え、手早く炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
アスパラと帆立の塩炒め（主菜）を組み合わせた献立
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