にら肉団子の照り焼き

にら肉団子の照り焼き

甘辛味でお弁当にもぴったり

カロリー
428kcal
塩分
3.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
鈴木薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

にら肉団子

 ・豚ひき肉…250g

 ・にら…1/2わ(約50g)

 ・卵…1個

 ・小麦粉、酒…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

グリーンアスパラガス…4~6本

・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

にらは粗みじん切りにする。アスパラは皮むき器で縦に数カ所皮をむき、長さを3つに切る。

2.

にら肉団子を作る。ボウルににら肉団子の材料を入れてよく練り混ぜる。8等分にして1cm厚さの円形に丸める。

3.
肉団子を焼きつけて裏返し、端に寄せて、あいたところでアスパラを焼く。

肉団子を焼きつけて裏返し、端に寄せて、あいたところでアスパラを焼く。

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら端に寄せて、アスパラを加えてさっと炒める。酒大さじ1を加えてふたをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにし、アスパラを先に取り出す。砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を順に加えて、肉団子に煮からめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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