きのこと厚揚げのオイスターソース炒め

材料（２人分）

• しめじ…１パック(約100g)
• しいたけ…４枚
• 厚揚げ…１枚(約300g)
• グリーンアスパラガス…５本
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ１
• 　・砂糖、こしょう…各少々
• ・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1. しめじは小房に分ける。しいたけは軸を除いて薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、塩を入れた熱湯でさっとゆでて３等分に切る。厚揚げは熱湯でさっとゆで、８等分に切る。
2. フライパンにごま油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒める。油がまわったら、アスパラガス、厚揚げも加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。こしょう適宜をふる。