きのこと厚揚げのオイスターソース炒め

330kcal
2.4g
きのこと厚揚げのオイスターソース炒め
きのこと厚揚げのオイスターソース炒め

きのこどっさり!秋おかず

野口真紀さんのレシピ

にんにく、しょうがをたっぷりきかせて

材料(2人分)

しめじ…1パック(約100g)
しいたけ…4枚
厚揚げ…1枚(約300g)
グリーンアスパラガス…5本
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
合わせ調味料
 ・オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ1
 ・砂糖、こしょう…各少々
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. しめじは小房に分ける。しいたけは軸を除いて薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、塩を入れた熱湯でさっとゆでて3等分に切る。厚揚げは熱湯でさっとゆで、8等分に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒める。油がまわったら、アスパラガス、厚揚げも加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。こしょう適宜をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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